ด้วยสมดุลที่ลงตัวระหว่างรสปลาและรสโชยุ Kohaku Dashi จึงใช้เป็น "รสสัมผัสลับ" ได้ดีเยี่ยม
ลูกค้าหลายคนมักบอกว่า "โชยุดีๆ เอามาปรุงอาหารก็น่าเสียดาย" แต่ความจริงคือโชยุที่จิ้มอร่อย เมื่อนำมาปรุงอาหารจะยิ่งยอดเยี่ยม Heizaemon ช่วยดึงรสชาติของวัตถุดิบออกมาได้อย่างดีเยี่ยมโดยไม่กลบกลิ่นธรรมชาติ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ ปลา ผัก หรือแม้แต่ข้าว เพียงแค่เปลี่ยนโชยุ คุณอาจจะเผลอสงสัยเลยว่า "นี่เราทำอาหารอร่อยขนาดนี้เลยเหรอ
โชยุขวดนี้ผลิตจากถั่วเหลือง ข้าวสาลี และข้าวญี่ปุ่น โดยผ่านกรรมวิธีการหมักถึง 3 ครั้งเพื่อให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์ที่สุด "Koi Murasaki" เป็นหนึ่งในซีรีส์ Murasaki Shoyu ยอดนิยมของ Suehiro Shoyu และเป็นโชยุที่ทีมงานของ "Shokunin Shoyu" ตัดสินใจนำมาจำหน่ายทันทีหลังจากได้ไปเยี่ยมชมโรงหมักแล้วอุทานออกมาว่า "ฉันชอบขวดนี้สุดๆ รสชาติมันดีแบบบ้าไปแล้ว
โดยปกติแล้ว โชยุลดโซเดียมทั่วไปจะใช้วิธีนำโชยุปกติมาผ่านเครื่องดึงเกลือออก (Desalination) แต่สำหรับ "Renge" ขวดนี้ใช้วิธีการหมักโดยใช้ความเข้มข้นของเกลือต่ำตั้งแต่ขั้นตอนแรก ทำให้เมื่อคั้นออกมาจะได้โชยุที่มีปริมาณโซเดียมเพียง 9
แต่คุณอินุซึกะ ประธานบริษัท ยืนยันในอุดมการณ์ว่า "การจะทำสินค้าที่ดี ก็ต้องเริ่มจากวัตถุดิบที่ดี" แม้ในตลาดจะมีชิโระดะชิราคาถูกวางขายมากมาย และสินค้าของเราอาจมีราคาสูงกว่าหลายเท่าตัว แต่เพื่อรักษาความเชื่อมั่นของลูกค้า เราจึงเลือกที่จะ "เพิ่มต้นทุนวัตถุดิบให้ดียิ่งขึ้นไปอีก" แทนการลดคุณภาพเพื่อลดราคา
48. Aodaizu Shōyu 100 ml Shiro ด้วยสมดุลที่ลงตัวระหว่างรสปลาและรสโชยุ Kohaku Dashi จึงใช้เป็น "รสสัมผัสลับ"Katakami Shyu () 1931 Katakami Shoyu "" (Tennon Jozo) Hiroyuki Katakami " !" " 16% 20% 1 3 " "" (Ao daizu) ? "" (Sato shoyu) "" "" Ao daizu () Koikuchi : : : : "" : "" "" "" "" "" : , , Shokunin Shoyu No. 48
