Bodegas Cepa 21 Malabrigo 2021 fredagssmagning Efter over 25 års udvikling

Efter over 25 års udvikling fremstår vinen dybt moden og kompleks

og den er nu trådt ind i sin fulde modenhed

Malbec og Cabernet Franc

Mosten gærer i franske egetræsfade med en diskret andel nye fade (typisk 15–20 %) for at understøtte kompleksiteten uden at dominere

viol og et strejf af lakrids

Bodegas Cepa 21 Malabrigo 2021 fredagssmagning Efter over 25 års udviklingDenne 2021 rgang af Malabrigo er husets mest personlige og markante vin Tempranillo fra enkeltmarken Finca Malabrigo, hvor ekstreme temperaturforskelle og vindeksponering mod nord skaber modne druer, med strkt aromapotentiale. Kombinationen af sandet lerjord og en hjtliggende parcel giver stor koncentration og klig, mineralsk syre, som balancerer druens frugtnoter perfekt. Hsten foregr manuelt ved optimal modenhed i slutningen af september, efterfulgt